صفحه محصول - دانلود پاورپوینت با عنوان ویتامین ها و کوآنزیم ها

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 77 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

بنام خدا ویتامین ها و کوآنزیم ها مقدمه ویتامینها ترکیباتی آلی غیر از گلوسیدها، لیپید و پروتئین می باشند که در طبیعت توسط تک یاخته ها، سلول های گیاهی و سلول های پاره ای از جانداران تکامل یافته ساخته می شوند. چون سلول های بدن انسان عموما قادر به ساختن ویتامین ها نمی باشند نیاز بدن به ویتامین ها می بایست از محیط زیست مرتبا و به مقادیر لازم توسط مواد غذایی تامین گردد. با اینکه ویتامین ها نقش سازنده و یا تولید کننده انرژی ندارند اهمیت آنها در انجام پدیده های حیاتی به اندازه ای است که فقدان و یا کمبود هر یک از آنها موجب پیدایش اختلالات شدید در یک عضو و یا در تمام بدن می گردد. عوارض فقدان و یا کمبود ویتامین ها و هم چنین عوارض فزونی ویتامین ها در بدن آثاری هستند که بدلیل تاهنجاری های واکنش های بیوشیمیایی بصورت بیماری بروز می نمایند، به منظور متمایز نمودن ویتامین ها از سایر ترکیبات مورد نیار بدن انسان، ویتامین ها را می توان به قرار زیر تعریف نمود: 1- بدن قادر به ساختن آنها نیست و باید بطور مداوم بشکل ویتامین و یا ترکیبات پیش ساز ویتامین ها توسط مواد غذایی به بدن برسند. 2- احتیاج روزانه بدن به این ترکیبات به اندازه ای است که نمی توانند منشا تولید انرژی در بدن باشند. 3- از ترکیبات سازنده سلول های بدن نمی باشند و عمل سازندگی به عهده ندارند. 4- برای انجام واکنش های متابولیسمی سلول های بدن و رشد طبیعی آن ضروری می باشند و فقدان آنها در مواد غذایی و یا اختلال در عمل جذب آنها موجب پیدایش آشفتگی های متابولیسمی و بروز بیماری های خاص می گردد. اغلب ویتامین ها و یا مشتقات آنها به صورت کوآنزیم در کاتالیز واکنش های متابولیسمی سلولی شرکت می نمایند. ویتامین ها را معمولا با برخی حروف الفبا، اسامی اختصاصی و یا با نامهای شیمیایی نامگذاری می نمایند، ویتامینهایی که در بیوشیمی انسانی حائز اهمیت هستند به دو گروه محلول در چربی ها مانند ویتامین های A,D,E,K و محلول در آب مانند ویتامین های گروه B و ویتامین C تقسیم می نمایند. بر حسب نقش بیولوژیک نیز ویتامین ها را به دو گروه تقسیم کرده اند: الف) هورمو ویتامین ها: که بیشتر در بیوسنتز هورمون ها دخالت دارند. مانند A و D ب) آنزیمو ویتامین ها: که به صورت کوآنزیم آنزیم ها می باشند. مانند گروه B ویتامینهای محلول در چربی ها این دسته از ویتامین ها همان طور که از اسمشان پیداست در چربی ها محلولند و از نظر ساختمان از پلیمریزاسیون هیدروکربور غیر اشباعی به نام ایزوپرن که 2- متیل بوتادین نیز نامیده می شود حاصل می شوند. جذب این دسته از ویتامین ها تابع جذب چربی ها است. هر نوع اختلالی از قبیل اختلالات صفراوی در جذب ویتامین های محلول در چربی اثر سوء دارد. بعد از جذب، این دسته از ویتامین ها همراه با شیلومیکرون ها به کبد رفته و به استثنا ویتامین E که در نسوج چربی ذخیره می شود بقیه انواع ویتامین های محلول در چربی در کبد ذخیره می شوند.