صفحه محصول - پاورپوینت با عنوان آب پنیر محصول جانبی فراورده های لبنی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 27 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

: آب پنیر محصول جانبی فراورده های لبنی فهرست آب پنیر whey Production Uses orginal-1 adittive -2 Health milk plasma مایع باقی مانده از دلمه شیر، محصول جانبی کارخانه های پنیر یا کازئین و استفاده صنعتی متفاوتی دارد. آب پنیر به 2 صورت تولید می شود Sweet whey ( a : که در طی ساخت انواع رنت پنیر های سخت مانند جدار یا پنیر سویسی تولید می شود. Acid whey (b: که در طی ساخت انواع پنیر های اسیدی مانند کاتیج تولید می شود. تولیدات آب پنیر Powder whey :آب پنیر جدا سازی شده، از پنیــر:کلاریفار- پـــاستوریزه و خشک می شود. Whey protein:مجموعــه ای از گلبول هــای پروتئین که از حجم آب پنیر جداسازی می شود که مخلوطی از گلبول های لاکتوگلوبین(~65%) لاکتوآلبومین(~25%) و سرم آلبومین(~8%) که در شکل طبیعی محلول هستند(مستقل از ph ). Whey protein : ارزش بیولوژیکی بالایی داردکه اشاره به سرعت بالای هضم و جذب دارد.Whey protein به 4 شکل تولید می شود: 1- wpc 2- wpi 3- hwpc 4- hwpi http://en.wikipodia.org Dairy council of califor.org