صفحه محصول - پاورپوینت با عنوان تلخی زدایی روغن کنجد

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 37 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

بسم الله الرحمن الرحیم تلخی زدایی روغن کنجد تاریخچه کنجد: یکی از قدیمی ترین دانه های روغنی است که توسط بشر شناخته شده تاریخچه کنجد به 5000 سال پیش میرسد. وطن اصلی کنجد هندوستان است. در حال حاضر چین بزرگترین تولیدکننده کنجد در دنیا می باشد. در ایران نیز مقداری کنجد تولید می شودکه بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا می رسد. کلیات گیاه شناسی کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است. گلهای آن به رنگ سفید و یا قرمز ظاهر می شود. میوه این گیاه به صورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است. سرما بر کیفیت بذر مانند سزامولین و سزامول نیز تاثیر معکوس می گذارد.به همین دلیل برای رشد کنجد تقریباً 150 روز عاری از سرما و یخبندان لازم است. کنجد نسبت به شوری خاک حساس است و pHمناسب رشد کنجد حدود 8- 7 می باشد . کنجد به طور معمول در برابر خشکی مقاوم است . با این وجودگیاهچه کنجد در برابر کمبود آب بیش از حد حساس است. ترکیب شیمیایی کنجد: نام علمی کنجد"Sesamun indicum" است. کنجد در طول سال قابل دسترسی است و بسته به انواع آن در رنگ های مختلف به ویژه سفید، زرد، سیاه وقرمز یافت می شود. کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است. علاوه بر این که منبع خیلی خوبی از منگنز و مس است. از نظر کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1 ، روی و فیبرهای غذایی نیز منبع ارزشمندی به شمار می رود.