صفحه محصول - پاورپوینت با عنوان روغن زیتون، عوامل موثر بر تلخی آن، روشهای بررسی تلخی و راهکارهای آن

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 57 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

عنوان پروژه: روغن زیتون، عوامل موثر بر تلخی آن، روشهای بررسی تلخی و راهکارهای کاهش آن تاریخچه زیتون و روغن زیتون زیتون، از آغاز تمدن یعنی 10000 سال پیش و حتّی از دوران توحّش نیز در گیاه درمانی کاربرد داشته است . کشت زیتون از 3500 سال پیش از میلاد انجام می شده و از برگ و میوه ی آن به علت وجود ماده ی بسیار تلخی به نام اولئوروپین، برای ترمیم زخم و میوه ی آن پس از تلخی زدایی با محلول های قلیایی یا آب نمک به عنوان غذا و تامین انرزی بدن مورد استفاده قرار می گرفته است. زیتون را نه به عنوان یک درخت بلکه به عنوان شخصیتی باید شناخت که با سنت های فرهنگی و اجتماعی هر کشور و هر منطقه همبستگی پیدا می کند. زیتون به دلیل استقامت، تحمل و طول عمر، خصوصاً به سبب سازش خود با محیط های مختلف بر دیگر درختان برتری پیدا کرده است. از ما ترک گرانبهایی که تمدن های گذشته در طی قرون به یادگار گذاشته اند همین زیتون کاری های پهناوری است که به عنوان سرمایه ای ابدی در سراسر حوزه مدیترانه باقی مانده اند تا جایی که گفته اند: (جایی که زیتون نیست، مدیترانه نیست). به اقتضای تنوع محصولات حاصل از زیتون، پرورش درخت زیتون، افزون بر صنایع روغن کشی و کنسروسازی، صنایع دیگری نیز چون صابون سازی در مجتمع های زیتون کاری ایجاد کرده است. علاوه بر محصولات فوق از چوب زیتون در نجاری های ظریف و منبت کاری نیز استفاده می شود. 93% تولیدات جهانی زیتون منحصرا برای تهیه روغن به کارخانه های روغن کشی گسیل می شوند. جایگاه زیتون در ادیان درخت زیتون گیاهی همیشه سبز است که در بعضی کتب قدیمی به آن درخت جاویدان اطلاق شده است. زیرا دارای عمر طولانی و در مواردی تا 2000 سال می باشد. زیتون در خاک های ضعیف و فقیر می روید و در پاره ای مناطق تنها گیاه قابل کشتی است که موجب نجات زندگی ساکنین گشته و با پوشش سطح وسیعی از اراضی نامساعد و غیرقابل استفاده برای کشت و زرع، حیات و امید به بهروزی را جانشین فقر و بدبختی برای مردم آن مناطق کرده است. از این رو این گیاه در کلیه کشورهای زیتون خیز جنبه تقدس دارد. نام زیتون 7 بار در قرآن مجید تکرار شده است. به عنوان نمونه در آیه 11 سوره نحل خداوند رویش درختان خرما و زیتون را از آب باران نشانه رحمت و قدرت الهی برای اهل فکر و ایمان می داند. همچنین خداوند از درخت زیتون به عنوان یکی از نعمت های ارزنده برای بشر یاد می کند و آن را شجره طیبه و مبارک معرفی کرده و در نهایت به آن قسم می خورد (والتین والزیتون). در سایر کتب آسمانی هم از زیتون به نیکوئی یاد شده و آن را سمبل فرهنگ، دین، صلح و دوستی، افتخار و دانائی می دانند. در کتاب ”پیدایش خلقت“، کبوتری با شاخه ای از زیتون که در منقار دارد، پایان یافتن طوفان را به حضرت نوح مژده می دهد. از این رو امروزه شاخه زیتون به عنوان سمبل صلح و دوستی و آرامش شناخته می شود. توصیه های بزرگان دین در خصوص مصرف زیتون پیامبر گرامی اسلام هم از زیتون به نیکی یاد کرده است و می فرماید: روغن زیتون را بخورید و آن را به بدن خود بمالید که آن شجره مبارکه است. پیامبر خدا (ص):" چه نیکو مسواکی است زیتون ،از درختی خجسته ! دهان را خوش بو می کند ،جرم دندان را می برد ومسواک من و پیامبران پیشین است . امام صادق(ع):"زیتون بادها رااز بدن دور می کند .” امام کاظم (ع):"یکی از چیزهایی که آدم به فرزند خود آموخت این بود که "زیتون بخور چراکه درختی خجسته است ." پیامبر خدا( ص): " روغن زیتون بخورید و خود را با روغن زیتون چرب کنید ؛چرا که آن از درختی خجسته است ." پیامبر خدا(ص):" روغن زیتون بخورید و خود را با آن چرب کنید زیرا در آن درمان هفتاد درد است که جزام از جمله آنهاست ." امام علی (ع):" با روغن زیتون بدن را چرب کنید و با آن خورش بسازید چرا که روغن نیکان و خورش برگزیدگان است دوبار پاکی در آن نهاده و با وجود آن هیچ بیماری زیان نمی بیند . " امام صادق (ع):" خوردن سویق با روغن زیتون گوشت می رویاند ،استخوان را استحکام می بخشد، پوست را نازک می کند و برتوان جنسی می افزاید . " امام صادق (ع):" اگر از بدن کسی از شما جوش یا آماسه ای بیرون زد ،آن را ببندد وبا روغن زیتون یا روغن حیوانی درمان کند .