صفحه محصول - پاورپوینت با عنوان کترینگ .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 51 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

بنام خدا محل هایی که در آنها با مواد غذایی به طریقه صحیح رفتار نشده و در نهایت منجر به بروز بیماری شده است : HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Point GMP: ( Good Manufacturing Practices) HACCP: آنالیز خطر و نقاط کنترل بحرانی :GMP شیوه های تولید خوب (مطلوب) سیستم هایی مثل GMP و HACCP در کمیته مشترک FAO/WHO کمیسیون کدکس آلیمنتاریوس (CAC) تدوین می شوند نکته : تاریخچهHACCP برقراری این سیستم برای کاهش ریسک سلا مت مصرف کنند گان مواد غذایی از اقدامات شرکت pilsbury مشاور وهمکار سازمان ملی سفینه های فضا یی و فضا نوردی امریکا (نا سا) ( NASA ) ریشه گرفته است . در اصل نوعی سیستم داوطلبانه برای پیش گیری از الودگی مواد غذایی طی مراحل مختلف تولید است . این سیستم در هر واحد تولیدی مواد غذایی یا نقاطی از ان قابل پیاده کردن است و موجب می شود که عوامل مختلف الودگی مانند عوامل بیولوژیکی ‘ شیمیای‘ و فیزیکی نتواند سلامت مصرف کننده را به خطر بیاندازد . تاریخچه (ادامه) نتیجه بررسی های شرکت پیلسبوری در سال19٧1در کنگره ملی نگهداری مواد غذایی آمریکا ارایه شد, بدنبال این اقدام Food and Drug Administration FDA آمریکا, یک برنامه آموزشی ضمن خدمت برای پرسنل خود ترتیب داد که در آن محققین پروژه HACCP , شرکت کنندگان را برای کنترل مواد غذایی آموزش دادند. اولین گزارش های علمی درباره HACCP در سال 1973توسط شرکت پیلسبوری انتشار یافت و از سال 1980 سیستم HACCP توسط سازمان بهداشت جهانی ICMSF,WHO پذیرفته شد. از سال 1985اکادمی ملی علوم آمریکا(1) این سیستم را پذیرفت و کاربرد آنها را به صنایع غذایی توصیه نمود. در سال 1988کتاب HACCP توسط چاپ و منتشر شد. وبالا خره در سال 1991, HACCP وارد استاندارد های کد کس CAC گردید