پاورپوینت جامع با عنوان بررسی افلاتوکسین M1 در فرآورده های لبنی ، روش تشخیص و کاهش آن

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 49 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

بررسی افلاتوکسین M1 در فرآورده های لبنی ، روش تشخیص و کاهش آن فهرست هدف مقدمه و تاریخچه مایکوتوکسین ها خصوصیات مایکوتوکسین ها فاکتورهای موثر در رشد قارچ مولد سم و سنتز سم افلاتوکسین ها انواع آفلاتوکسین ها کپک های مولد افلاتوکسین فاکتورهای موثردر رشد قارچ وتولید افلاتوکسین مواد غذایی حاوی افلاتوکسین ها افلاتوکسین M نحوه تبدیل آفلاتوکسین B1 به M1 حد مجازافلاتوکسین M1 جهان ایران فهرست شیوع افلاتوکسین M1در جهان شیوع افلاتوکسین در شیر مادر اثرات سمی افلاتوکسین روش های تشخیص، تخلیص و شناسایی آفلاتوکسین ها روش های خنثی سازی ، حذف و غیر فعال کردن افلاتوکسین ها نتیجه پیشنهادات هدف از آنجائیکه شیر و فرآورده های لبنی از اهمیت غذایی بسیار بالایی برخوردار هستند و مصرف فرآورده های لبنی در گروه های سنی مختلف لازم می باشد پس سالم بودن و عاری بودن از هرگونه آلودگی و سموم قارچی در این فرآورده ها بسیار حائز اهمیت است و از آنجا که سموم قارچی مانند آفلاتوکسین ها دارای اثرات سمی سرطانزایی ، جهش زایی و ناقص الخلقه زایی می باشند و از جمله خطرات بالقوه برای سلامتی جامعه محسوب می شوند پس در اینجاست که لازمه توجه و تحقیق در رابطه با این موضوع برای حفظ سلامتی جامعه و جلوگیری از ضررهای اقتصادی روشن می گردد. بر اساس گزارشات سازمان FAO سالیانه 20 % از محصولات غذایی تولید شده در دنیا توسط سموم قارچی آلوده می شوند که در این آلودگی آفلاتوکسین ها سهم بیشتری نسبت به سایرسموم دارند و همچنین میزان زیان های ناشی از مصرف مواد غذایی آلوده و خسارات وارده به محصولات کشاورزی آمریکا در هر سال 100 میلیون دلار اعلام شده است.