پاورپوینت شيمی مواد غذايی

پاورپوینت شيمی مواد غذايی               نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید   قسمتی از اسلایدها: شیمی مواد غذائی یکی از مهمترین شاخه های علوم غذائی است در شیمی مواد غذائی،آن دسته از تغییرات که در جریان تولید،نگهداری و جابجائی مواد غذائی بوجود می آید مورد بحث قرار میگیرد. این تغییرات در بافت،طعم،رنگ،ارزش تغذیه ای و کیفیت بهداشتی ماده غذائی تاثیر دارند. بخش مهمی از بسیاری از اقلام غذاها را آب تشکیل می دهد. آب دارای ویژگیهای خاص و کم نظیری است آب شرایط و عملکردهای مخص ...